Virgin je zmes 3 bio Arabic z celého sveta. Zmes je namiešaná až po upražení každej kávy jednotlivo, aby vynikli chute každej z nich. 100 % Arabika Espresso zmes Odtieň praženia: Full City Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

V chuti prevládajú sladké tóny mliečnej čokolády, čerstvého tropického ovocia v kombinácii s trstinovým cukrom. Táto káva predstavuje esenciu toho najlepšieho, čo môže pestovanie kávy v tomto rajskom kúte sveta ponúknuť. Je pestovaná na úrodných vulkanických pôdach pod majestátnym vulkánom Irazú. Pochádza z regiónu San Marcos de Tarrazú a môže sa pýšiť nielen vynikajúcou kvalitou, ale aj zaujímavou

Mexico patrí k najsladším kávam v našej ponuke. V chuti prevládajú sladké tóny cukrovej trstiny a oriešky. Táto káva pochádza priamo z oblasti Chiapas, ležiacej v srdci pohoria Sierra Madre, kde vulkanická pôda a ideálna nadmorská výška 1 200 – 1 600 metrov vytvárajú perfektné podmienky pre pestovanie kávovníkov. Vďaka týmto unikátnym podmienkam ponúka Mexico Chiapas jedinečný chuťový zážitok. Kávu

V chuti kávy dominujú ťažké čokoládové a kakaové tóny s minimálnou aciditou. Táto káva predstavuje vrchol kávového umenia, ktoré je výsledkom starostlivého pestovania a ručného zberu na malých farmách v regióne Jinotega. Vďaka pestovaniu v nadmorskej výške 1 600 - 2 000 metrov na vulkanickej pôde získava táto káva jedinečný charakter a chuť, ktorá je oceňovaná kávovými odborníkmi po celom svete. 100

MODERNÉ ESPRESSO V chuti dominuje až sirupová sladkosť sprevádzaná šťavnatosťou malého bobuľového ovocia. Píše sa rok 2017 a takzvaná 3. kávová vlna prebieha v plnom prúde aj na Slovensku. Čo to vlastne znamená? 3. vlna je hlavne o zachovaní čo možno najviac charakteristík kávy. Kladie sa viac dôraz na pôvod kávovníkov a ich zŕn, vieme viac o farmárovi, ktorý kávu vypestoval a celý reťazec z plantáže

Región Antioquia je jedným z najväčších pestovateľských oblastí v Kolumbii a kávový biznis dáva prácu až 6 miliónom ľuďom (len z tohoto regiónu). Región sa nachádza v Andách, ktoré vytvárajú geniálne podmienky na pestovanie kávovníkov. Dlhé roky sa tu káva pestovala ako klasická komodita a neprikladalo sa jej toľko významu ako dnes. Až nárastom 3. vlny pochopili farmári, že za poctivejšiu prácu dokážu

Rodina Montero sa venuje kávovému farmárčeniu už po 3 generácie. Ich farma La Pastora leží v krásnom pohorí vyhasnutého vulkánu Tarrazú, v rovnomennom mikro regióne La Pastora. Zakladateľ farmy Eli Montero pracoval na kávovníkových plantážach od mladého veku. Nakoniec si založil vlastnú farmu. Dlhé roky sa venoval pestovaniu komoditnej kávy. To v podstate znamená, že nedbal až tak na kvalitu čerešní,

Proces výberu kávy do našej pražiarne niekedy zaberie celkom dlhý čas. Vzorky káv, kde bola aj táto Keňa, sme dostali 25. 6. od našej novej „green source“ spojky – Collaborative Coffee. Po cuppingu sme vybrali 2 kávy, ktoré nás naozaj očarili. Naturálnu Etiópiu a mokro spracovanú Keňu. Ja viem. Teraz sme mali Etiópiu Wolichu Wachu a Keňu Getuyu, a teraz budeme mať zase Etiópiu a Keňu. Ale keď ja si

Kávovníkovú farmu Aurora založila rodina Ferrufino v roku 1992. Enriqueho kávový osud začal už ale v roku 1956, keď sa narodil a zároveň aj vyrastal na kávovníkovej farme. Život ho ale zavial iným smerom a ku káve a farmárčeniu sa dostal až v roku 2004, keď zdelil farmu Aurora po svojom otcovi. Enrique sa rozhodol, že posunie pestovanie kávy na vyšší level a bude produkovať výberovú kávu. V prvom

Kávovníkovú farmu Aurora založila rodina Ferrufino v roku 1992. Enriqueho kávový osud začal už ale v roku 1956, keď sa narodil a zároveň aj vyrastal na kávovníkovej farme. Život ho ale zavial iným smerom a ku káve a farmárčeniu sa dostal až v roku 2004, keď zdelil farmu Aurora po svojom otcovi. Enrique sa rozhodol, že posunie pestovanie kávy na vyšší level a bude produkovať výberovú kávu. V prvom

Kávy z Costa Ricy väčšinou pochádzajú od jedného farmára, ktorý má svoju farmu, spracovateľskú stanicu, sušenie aj distribúciu. Toto je prvýkrát, kedy nakupujeme kávu z CR od družstva. Naranjo Cooperative (niečo ako JRD) sa nachádza vo West Valley, čo je západná a veľmi hornatá časť krajiny s jedinečnou klímou. Združuje 2000 drobných farmárov, ktorí majú malé kávovníkové farmy – microloty poväčšine

Farma San Carlos vznikla v roku 1980, kedy v El Salvadore prebehla agrárna reforma, vďaka čomu sa národná pôda rozdala ľuďom, ktorí sa zaviazali, že na nej budú pestovať kávovníky. Na území veľkom 672 ha, ktoré sa tiahne na pohorí Cacahuatique, žije 126 farmárov aj s ich rodinami. Spoločne vytvorili družstvo San Carlos Dos a pod týmto názvom obchodujú svoju kávu. Zber 2020, teda ten, ktorý máme my,

Manželia Alfonso Tejada a Karim Grandez vlastnili v Lime cestovnú agentúru, no v roku 2010 zdedil Alfonso po svojej mame kávovníkovú farmu. Jeho mama zdedila túto farmu tiež po svojich rodičoch, takže história farmy sa začala písať už pred viac ako 100 rokmi. Meno farmy pochádza ešte z roku 1915, kedy sa jeden jarný deň strhol obrovský dážď, ktorý padal takou silou, že vyzeral ako vriaca voda. Slovo

Manželia Alfonso Tejada a Karim Grandez vlastnili v Lime cestovnú agentúru, no v roku 2010 zdedil Alfonso po svojej mame kávovníkovú farmu. Jeho mama zdedila túto farmu tiež po svojich rodičoch, takže história farmy sa začala písať už pred viac ako 100 rokmi. Meno farmy pochádza ešte z roku 1915, kedy sa jeden jarný deň strhol obrovský dážď, ktorý padal takou silou, že vyzeral ako vriaca voda. Slovo

Finca La Esperanza je drobná farma s ročnou produkciou len 120 vriec (my máme 5 z nich), ktorú vedie Josué Morales. Bola založená ako experimentálna a tréningová farma pre jeho ostatné kávovníkové farmy, ktoré sa nachádzajú v okolí. V malom tu môže experimentovať a skúšať rôzne zloženia pôdy, odrody kávovníkov, metódy spracovania a mnoho iného. Túto kávu sme vybrali, pretože je veľmi sladučká, jemná

120 hodín fermentovaná káva! Manželia Alfonso Tejada a Karim Grandez vlastnili v Lime cestovnú agentúru, no v roku 2010 zdedil Alfonso po svojej mame kávovníkovú farmu. Jeho mama zdedila túto farmu tiež po svojich rodičoch, takže história farmy sa začala písať už pred viac ako 100 rokmi. Meno farmy pochádza ešte z roku 1915, kedy sa jeden jarný deň strhol obrovský dážď, ktorý padal takou silou, že

PRIPRAVTE SA NA SLADKÚ KÁVOVÚ BOMBU! Ako tvorca našich sezónnych blendov neustále hľadám kávy, vďaka ktorým viem kávičkárov ohúrit. Každý dúšok by mal vyvolať WOW efekt, ktorý šokuje chuťové bunky. Ak ste mali pineapple express, tak isto viete, že som latku nastavil veľmi vysoko a prekonať ju bude ťažká úloha. Podarilo sa mi to s novým blendom CANDY SHOP? CANDY SHOP by som opísal ako bombardér, ktorý

Spracovateľská stanica Biloya začala experimentovať s kontrolovanou fermentáciou čerešní od roku 2018. Chceli sa odlíšiť od ostatných staníc v okolí a hľadali spôsoby ako na to. Nakoniec vyvinuli svoju špeciálnu metódu postupu anaerobic natural, ktorá sedí káve z ich regiónu najviac. Biloya spolupracuje s farmármi z regiónu a svoju úrodu sem dodáva 310 drobných farmárov z blízkeho okolia. Po prebratí

Spracovateľská stanica Biloya začala experimentovať s kontrolovanou fermentáciou čerešní od roku 2018. Chceli sa odlíšiť od ostatných staníc v okolí a hľadali spôsoby ako na to. Nakoniec vyvinuli svoju špeciálnu metódu postupu anaerobic natural, ktorá sedí káve z ich regiónu najviac. Biloya spolupracuje s farmármi z regiónu a svoju úrodu sem dodáva 310 drobných farmárov z blízkeho okolia. Po prebratí

V roku 2003 sa 28 farmárov z regiónu Kabyiniro dohodlo, že vytvoria družstvo pod ktorým začnú predávať svoju kávu. Takto vzniklo ich spoločenstvo Kopiguka, ktoré existuje dodnes a jej členom je 40+ farmárov z blízkeho okolia. V roku 2012 si postavili drobnú spracovateľskú stanicu na ktorej dodnes spracúvajú svoje čerešne a vďaka nej majú celý proces od zberu až po spracovanie a export pod kontrolou. Kopiguka