Ochutnajte ovocie najstaršieho kávovníka odrody bourbonPlná a bohatá oriešková chuť s minimálnou aciditou. Skvelá na espresso.Dominika je nová Cuba. Ak ste milovníkom našej kubánskej kávy, tak ste na správnom mieste. Dominika je totižto ostrov hneď vedľa Kuby a tak má podobné podmienky na pestovanie kávovníka. Bohatá chuť a silné telo. To je naša Dominika.V roku 1720 sa vydal Francúz Gabriel de Clieu na dlhú plavbu na ostrov Martinique. Kráľ Ľudovít XIV. mu dal dva kávovníky ako kráľovský dar a poveril ho ich zasadením. Legenda hovorí, že pri plavbe cez Atlantik nastalo úplné bezvetrie. De Clie uviazol na šírom mori. Ako plynuli dni, voda sa míňala a bolo jej menej. De Clieu musel obetovať jeden kávovník. Vody a jedla bolo stále menej a posádka už začínala upadať do beznádeje. De Clieu obetoval svoju vodu na polievanie kávovníka. Našťastie, onedlho začal fúkať vietor a plachty sa opäť napli. De Clieu šťastne doplával na Martinique i s jednou rastlinkou, ktorá vďaka jeho obeti prežila. Medzi rokmi 1725 a 1735 sa rastlinky dostali na ostrov Hispaniola, kde dnes leží Dominikánska republika. V bohatej pôde začali kávovníky hojne rásť a dali vzniknúť dnes jednej z najstarších kávových plantáží na svete.100 % ArabikaOdtieň praženia: Full CityMetóda prípravy: espresso, french press, moka kávovarVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Veľmi vyrovnaná káva so širkou paletou chutí. Dominuje v nej horká čokoláda sprevádzaná sladkým bobuľovým ovocím. Do Guatemaly bol kávovník privezený už v roku 1750, ale používal sa len ako okrasná rastlina. O 50 rokov neskôr Guatemala utrpela veľké straty, pretože ich hlavná rastlina na export - indigo - bola napadnutá škodcami. Onedlho na to sa vláda rozhodla, že nájde iný hlavný produkt na export. Stala sa ním káva. Strategicky rozdala zadarmo farmárom milióny semien kávovníka. V Guatemale sa káva pestuje už vyše 150 rokov.100 % ArabicaOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)etiketa je vyrobená z recyklovaného kávového odpadu

Francisca a Oscar Chacón sú majiteľmi spracovateľskej stanice a okolitých kávovníkových fariem s menom Las Lajas. Sú už 3. generáciou farmárov z rodiny Chacón a pokračujú v práci svojich starých rodičov, od ktorých farmy zdedili. Ich víziou a cieľom je produkovať najkvalitnejšie kávy z Costa Ricy. Zaujímavosťou je, že kávovníkové čerešne spracúvajú len suchou a polo-mytou (honey) metódou. Od roku 2009 sa ich kávy pravideľne zúčastňujú v národenej súťaži Cup of Excellence.100 % ArabikaSpeciality grade Odtieň praženia: City Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

KOFEÍNOVÝ DOPPING Silná, kávová a zemitá chuť bez štipky acidity a kyslosti. V chuti dominuje horká čokoláda a kakao. Tento blend Arabicy a Robusty v pomere 50/50 som vytvoril s kamarátom športovcom, ktorý potreboval „vytvoriť” kávu s vysokým obsahom kofeínu a hľadal pritom pravú kávovú chuť.Forte má v sebe značne viac kofeínu než bežné Arabiky, a preto ju odporúčam pre každého, kto potrebuje poriadne nabudiť. Športovci, programátori, učitelia, zdravotníci, šoféri a každý, kto potrebujem veľký prísun kofeínu.50 % Arabika / 50 % RobustaEspresso zmesOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)etiketa je vyrobená z recyklovaného kávového odpadu

MODERNÉ ESPRESSO V chuti dominuje až sirupová sladkosť sprevádzaná šťavnatosťou malého bobuľového ovocia. Píše sa rok 2017 a takzvaná 3. kávová vlna prebieha v plnom prúde aj na Slovensku. Čo to vlastne znamená? 3. vlna je hlavne o zachovaní čo možno najviac charakteristík kávy. Kladie sa viac dôraz na pôvod kávovníkov a ich zŕn, vieme viac o farmárovi, ktorý kávu vypestoval a celý reťazec z plantáže až do šálky je tak jasnejší. Veľmi dôležitú úlohu v tomto reťazci zohráva pražiar, ktorý pretaví úsilie všetkých ľudí do celku. To, ako bude káva chutiť a voňať, ovplyvní pražiar odtieňom a krivkou praženia. Pri tmavšom pražení sa všetky pôvodné charakteristiky kávy potlačia do úzadia a v chuti cítiť hlavne chuť praženia a karamelizácie cukrov v zrne než samotnú chuť kávy. To sa nám nepáči.Práve preto sme sa rozhodli vytvoriť jedinečnú espresso zmes z výberových káv, ktorá odráža najmodernejšie trendy kávového sveta. Pozor! Táto zmes nie je podpražená a kyslá, takže sa nemusíte báť acidity, ktorá ohromí Vaše chuťové bunky. Espresso Moderna je upražená presne tak, aby bola sladká, čokoládová a šťavnatá. Káva hrá rôznymi tónmi a chuťami. Je výborná na espresso, ale užijete si ju aj v moka konvičke alebo cez French Press.100 % ArabikaEspresso zmesOdtieň praženia: City plusVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)etiketa je vyrobená z recyklovaného kávového odpadu

Región Antioquia je jedným z najväčších pestovateľských oblastí v Kolumbii a kávový biznis dáva prácu až 6 miliónom ľuďom (len z tohoto regiónu). Región sa nachádza v Andách, ktoré vytvárajú geniálne podmienky na pestovanie kávovníkov. Dlhé roky sa tu káva pestovala ako klasická komodita a neprikladalo sa jej toľko významu ako dnes. Až nárastom 3. vlny pochopili farmári, že za poctivejšiu prácu dokážu dostať oveľa lepšie zaplatené. Naša nová výberová káva – microlot „La Maria” – je od farmárky, ktorá pochopila výberovú kávu a jej pestovaniu sa venuje naplno. Maria Luzmila Ramizer s manželom a deťmi vlastnia farmu o veľkosti 1 ha a patria do spoločenstva „Andes”, ktoré tvorí 184 drobných farmárov z blízkeho okolia. Maria sa spolu so svojimi kolegami prihlásila do programu mladých farmárov, ktorý učí farmárov, ako sa správne starať a pestovať kávovníky, ale aj ako hospodáriť so svojími zdrojmi.Podobne, ako naša novinka Tanzánia má aj táto výberová káva hodnotenie 85/100 SCAE.100 % Arabika Specialty coffee - výberová kávaOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Región Antioquia je jedným z najväčších pestovateľských oblastí v Kolumbii a kávový biznis dáva prácu až 6 miliónom ľuďom (len z tohoto regiónu). Región sa nachádza v Andách, ktoré vytvárajú geniálne podmienky na pestovanie kávovníkov. Dlhé roky sa tu káva pestovala ako klasická komodita a neprikladalo sa jej toľko významu ako dnes. Až nárastom 3. vlny pochopili farmári, že za poctivejšiu prácu dokážu dostať oveľa lepšie zaplatené. Naša nová výberová káva – microlot „La Maria” – je od farmárky, ktorá pochopila výberovú kávu a jej pestovaniu sa venuje naplno. Maria Luzmila Ramizer s manželom a deťmi vlastnia farmu o veľkosti 1 ha a patria do spoločenstva „Andes”, ktoré tvorí 184 drobných farmárov z blízkeho okolia. Maria sa spolu so svojimi kolegami prihlásila do programu mladých farmárov, ktorý učí farmárov, ako sa správne starať a pestovať kávovníky, ale aj ako hospodáriť so svojími zdrojmi.Podobne, ako naša novinka Tanzánia má aj táto výberová káva hodnotenie 85/100 SCAE.100 % Arabika Specialty coffee - výberová kávaOdtieň praženia: CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Teraz naozaj nepreháňam. Táto káva je zatiaľ to najlepšie, čo som pil v roku 2017 na filter. Priniesli sme ju na Drip Fest, kde mala obrovský úspech a počuli sme na ňu len samú chválu. Táto káva pochádza z regiónu Kochere, od drobných farmárov z regiónu. Každý farmár má maximálne 1 hektár pôdy a celkovo sa pozbieralo a spracovalo len 171 ks 30-kilových vriec. Je to teda microlot, z ktorého sa nám podarilo kúpiť 2 ks 30-kilových vriec. Jupí :-)Farmári svoje dokonalé červené čerešne predávajú do spracovateľskej stanice Alemi, kde sa káva preberie a pretriedi. Káva je spracovaná suchou metódou (natural), čo len umocňuje jej brutálne krásnu arómu a chuť. Tmavo praženú ju odporúčam len na prípravu cez French Press a espresso. Z tejto kávy jendoznačne odporúčam skúsiť svetlé praženie, ktoré sa hodí na všetky metódy prípravy. Každá jedna metóda odhalí ďalšiu komoru nových chutí. 100 % ArabikaSpecialty coffee - výberová kávaOdtieň praženia: CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

V chuti dominujú sládké a čokoládové tóny s podtónom kakaa a čokolády. Peru leží na západnom pobreží Južnej Ameriky. Podnebie krajiny je veľmi rozmanité a môžeme tu nájsť tropické podnebie vo východnej nížine a púšť na západe krajiny pozdĺž pobrežia. Z hľadiska kávy je ale najdôležitejšia oblasť pohoria Ánd. Práve na východných svahoch tohoto pohoria sa pestujú kávovníky. V Peru sa pestuje výlučne len Arabika, a to hlavne odrody Typica a Caturra. Až 95 % kávy je od drobných farmárov, ktorí vlastnia len 2 – 3 ha pôdy. Väčšinou sa jedná o farmárske rodiny s dlhou tradíciou pestovania kávovníkov. Keďže sa jedná o drobných farmárov, tak svoje dokonale červené čerešne odovzdávajú do spracovateľskej stanice, ktorá od nich čerešne vykupuje za férové ceny. Spracovateľská stanica Juan Marco El Palto, z ktorej máme túto kávu, obdržala už rôzne certifikácie a ich dlhodobým cieľom je pravideľne sa účastniť v Cup of Excellence a získavať popredné umiestnenia.100 % ArabikaOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)etiketa je vyrobená z recyklovaného kávového odpadu

Táto káva sa k nám dostala cez Maxa z Brazilian Coffee Company. Max je rodený Brazílčan a dováža kávu priamo z Brazílie od farmárov, s ktorými sa osobne pozná. Je to teda direct trade káva, ktorú nám Max odporučil ako najlepšiu na sladké espresso. Presne toto bolo mojim cieľom. Nájsť kávu, ktorá sladkosťou espressa posadí na zadok.Farma Santa Cruz nemá dlhú históriu. V roku 2007 sa Reinaldo de Oliveira Costa skamarátil s kávovníkovým farmárom. Káva mu natoľko učarovala, že si od neho zapožičal pôdu a začal pestovať vlastné kávovníky. Reinaldo obstaráva svoju 2,5 ha farmu sám so svojou manželkou. Je extrémne zapálený a na farme trávi 18 hodín denne. Jeho tvrdá práca sa začala vyplácať, pretože jeho posledná úroda dostala až 88 bodov od SCA (túto máme v ponuke). Ak teda hľadáte sladké, orieškové espresso, tak ste na správnom mieste. Určite odporúčam ochutnať obe odtiene praženia.100 % ArabikaSpecialty grade - výberová kávaOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Kávovníkovú farmu Aurora založila rodina Ferrufino v roku 1992. Enriqueho kávový osud začal už ale v roku 1956, keď sa narodil a zároveň aj vyrastal na kávovníkovej farme. Život ho ale zavial iným smerom a ku káve a farmárčeniu sa dostal až v roku 2004, keď zdelil farmu Aurora po svojom otcovi.Enrique sa rozhodol, že posunie pestovanie kávy na vyšší level a bude produkovať výberovú kávu. V prvom rade investoval do farmy a infraštruktúry okolo nej. Farma má vlastnú spracovateľskú stanicu, loty na sušenie čerešní a aj mini akadémiu pre zamestnancov a okolitých drobných farmárov.Žiť v súlade s prírodou je ďalšou filozofiou farmy Aurora. Svoju filozofiu nazvali „biodynamický“ model čo znamená, že sa snažia pestovať v harmónii s prírodou s čo možno najmenším zásahom. Využívajú len obnoviteľné zdroje energií, hnoja len organickým hnojivom (cascara a prírodný „odpad“ vytvorený pri spracovaní kávy). Na farme rastú okrem kávovníkov aj rôzne ovocné stromy a kríky v ktorých žije množstvo vtákov a menších hlodavcov. (tieto zvieratá zároveň slúžia aj ako ochrana proti niektorým škodcom). 100 % ArabikaSpecialty grade - výberová kávaOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Spracovateľská stanica Nyakizu leží na juhu krajiny v regióne Nyaruguru blízko hraníc s Burundi. Tento región je známy svojim vysokým potenciálom na pestovanie kávovníkov. Vďaka vysokej nadmorskej výške, pôde bohatej na minerály, prívetivému podnebiu pre kávovníky a množstvu zrážok tu rastie výborná káva s vysokou cukornatosťou a bohatým chuťovým profilom.Kávovníkové čerešne sa dostávajú do stanice vďaka drobným farmárom z regiónu, ktorí pestujú výlučne len odrodu Bourbon. Stanica Nyakizu vykúpi ich čerešne za férovú cenu, a tie idú na spracovanie. Začína sa ručným triedením a následne idú čerešne na celý proces mokrého spracovania s 18-hodinovou fermentáciou na jej konci. Nakoniec sa káva suší na afrických posteliach až 35 dní. (Vďaka vysokej nadmorskej výške je aj vysoká vlhkosť vzduchu, a tá proces sušenia výrazne spomaľuje.) 100 % ArabikaSpecialty grade - výberová kávaOdtieň praženia: CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

NAJPREDÁVANEJŠIA ESPRESSO ZMESCOFFEEIN Elite je naša vlastná espresso zmes. Základný recept „Elitky” sme zakúpili od talianskeho pražiara s dlhoročnými skúsenosťami. Skúsenosti sme ale časom získavali aj my, a preto sme recept Elite neustále vylaďovali a zdokonaľovali až do dnešnej podoby. Elite je (oprávnene) naša najpredávanejšia káva na všetkých „frontoch”: v e-shope, ale aj pre kaviarne a pre firmy. Je to naša „vlajková loď”. Jej typickú čokoládovú chuť so silným telom si obľúbilo mnoho našich zákazníkov po celom Slovensku.90 % Arabika / 10 % RobustaEspresso zmesOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 1000 g (zrnková káva)

KOFEÍNOVÝ DOPPINGTento blend Arabicy a Robusty v pomere 50/50 som vytvoril s kamarátom športovcom, ktorý potreboval „vytvoriť” kávu s vysokým obsahom kofeínu a hľadal pritom pravú kávovú chuť.Forte má v sebe značne viac kofeínu než bežné Arabiky, a preto ju odporúčam pre každého, kto potrebuje poriadne nabudiť. Športovci, programátori, učitelia, zdravotníci, šoféri a každý, kto potrebujem veľký prísun kofeínu.50 % Arabika / 50 % RobustaEspresso zmesOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 1000 g (zrnková káva)

V chuti prevládajú čokoládové, zemité až korenisté tóny s dlhotrvajúcou dochuťou. Táto káva vás zavedie priamo do srdca Indonézie, kde sa v oblasti Batak - Aceh na vulkanickej pôde, bohatej na minerály, pestuje jedna z najvýnimočnejších káv na svete.Naše zrnká sú vybrané z odrôd Catimor a Typica, ktoré sa vyznačujú stredne silným, krémovým telom a komplexným chuťovým profilom, v ktorom prevládajú čokoládové, zemité a korenisté tóny. Decentná, dlhotrvajúca dochuť, pripomínajúca čierny čaj a dodáva tejto káve jedinečný charakter.Sumatra Mandheling je spracovaná metódou Giling Basah (mokré spracovanie), ktorá je typická pre indonézsku kávu a zásadne prispieva k jej osobitému profilu, keďže sa káva lúpe ešte kým je mokrá. Káva je pestovaná v nadmorskej výške 800 - 1 600 metrov, čo jej dáva dostatok času na pomalé dozrievanie a súčasne vplýva na jej kvalitu a chuť. Sumatra Mandheling je nielen kávou, ale aj príbehom indonézskej vášne a tradície, ktorá sa začala už v 17. storočí, keď Holanďania priniesli kávovník do tohto tropického raja. Každá šálka tejto kávy tak predstavuje most medzi starými tradíciami a vašou snahou o objavovanie nových chuťových zážitkov.100 % ArabikaOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 1000 g (zrnková káva)

V chuti prevládajú sladké tóny mliečnej čokolády, čerstvého tropického ovocia v kombinácii s trstinovým cukrom. Táto káva predstavuje esenciu toho najlepšieho, čo môže pestovanie kávy v tomto rajskom kúte sveta ponúknuť. Je pestovaná na úrodných vulkanických pôdach pod majestátnym vulkánom Irazú. Pochádza z regiónu San Marcos de Tarrazú a môže sa pýšiť nielen vynikajúcou kvalitou, ale aj zaujímavou históriou, ktorá sa začala písať už v roku 1821.Vláda Kostariky, uvedomujúc si potenciál kávového farmárstva, vtedy rozdelila kávovníkové semienka zadarmo a podporila mladé rodiny v pestovaní kávovníkov, čím kávu transformovala na „národný šport“. Vďaka tejto stratégii dnes môžeme ochutnať kávu, ktorá je výsledkom generácií farmárov oddaných pestovaniu jedinečnej kávy.Pražíme ju na odtieň Full City, vďaka čomu má káva stredne silné telo s vyváženou chuťou, kde dominujú sladké tóny mliečnej čokolády, čerstvého tropického ovocia a trstinového cukru. Mierne horká dochuť, pripomínajúca kôru pomaranča, je príjemným zakončením každého dúška.Kávovníky sú pestované v nadmorskej výške 1 300 - 1 800 metrov, kde vulkanická pôda a dokonalá mikroklíma v Tarrazú prispievajú k pomalému dozrievaniu čerešní, čo zabezpečuje bohatosť a komplexnosť chutí. Každé zrno tejto kávy je zberané ručne a starostlivo triedené, čím sa zaručuje, že do vašich šálok sa dostane len to najlepšie, čo sa v danom regióne urodí. Vychutnajte si šálku našej kostarickej kávy a nechajte sa unášať jej bohatým chuťovým profilom, ktorý odráža nielen jedinečné podmienky jej pestovania, ale aj hlbokú tradíciu a vášeň, ktorá je s pestovaním kávy v Kostarike neodmysliteľne spojená.100 % ArabikaOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 1000 g (zrnková káva)

V chuti dominujú čokoládové a karamelové tóny s minimom acidity, pripomínajúce sušené figy. Kolumbijská káva je celosvetovo uznávaná pre svoju vynikajúcu vyváženosť a plnú arómu. Pestovaná v srdci západných Ánd v regióne Risaralda je táto káva odrody Castillo synonymom pre kvalitu a jedinečný chuťový profil.Pražíme ju na odtieň Full City vďaka čomu ponúka mohutné a silné telo s dominantnými čokoládovými a karamelovými tónmi, ktoré sú jemne doplnené minimálnou aciditou a dochuťou sušených fíg. Intenzívna a horká dochuť zanechá v ústach dlhotrvajúci zážitok, ktorý uspokojí každého milovníka kávy.Kávovníky sú pestované vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 1 300 – 1 400 metrov, čo káve dodáva jej charakteristickú chuť a arómu. S každým šálkom tejto kávy tak môžete ochutnať kúsok kolumbijskej prírody a tradície, ktorá sa začala formovať už v 19. storočí.Výberová káva od malých farmárov z regiónu La Celia v Risaralde je zberaná ručne a spracovaná mokrou metódou, následne sušená na slnku.100 % ArabikaOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 1000 g (zrnková káva)

Farma San Carlos vznikla v roku 1980, kedy v El Salvadore prebehla agrárna reforma, vďaka čomu sa národná pôda rozdala ľuďom, ktorí sa zaviazali, že na nej budú pestovať kávovníky. Na území veľkom 672 ha, ktoré sa tiahne na pohorí Cacahuatique, žije 126 farmárov aj s ich rodinami. Spoločne vytvorili družstvo San Carlos Dos a pod týmto názvom obchodujú svoju kávu.Zber 2020, teda ten, ktorý máme my, je špeciálny. Farmári si zavolali na pomoc Carlosa Estevéza, špecialistu na experimentálne spracovanie kávy. Chceli totiž posunúť svoje kávy na vyššiu úroveň, a tak sa rozhodli pre novú metódu spracovania. Po niekoľkotýždňovom školení sa farmári pustili do zberu a spracovania, a tak vznikol Lot.7.Lot.7 je úroda z najmenších častí farmy, kde sa pestuje len odroda Bourbon. Po ručnom selektívnom zbere sa čerešne umyli a následne dali macerovať na 90 hodín do špeciálnych barelov. Po macerácii sa čerešne dali sušiť na „africké postele“ na priame slnko na 10 – 13 dní. Po vysušení sa zrná očistili, vylúpali a zabalili do vriec, kde káva oddychovala ďalších 30 dní. Dnes je káva u nás a je pripravená na vaše mlynčeky a potešenie chuťových buniek. Je to microlot a na sklade máme len 140 kg. 100 % ArabikaSpecialty grade - výberová kávaOdtieň praženia: CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Spracovateľská stanica Nemba bola založená v roku 1990 a leží v regióne Kayanza, ktorá je jedna z najznámejších pestovateľských oblastí v krajine. Stanica funguje na klasickom systéme, teda vykupuje od drobných farmárov z okolia ich úrodu. Následne kávu spracuje a predáva ďalej. Miestni farmári (združenie cca 3113 farmárov) pestujú len odrodu kávovníka Bourbon, ktorá sa v krajine udomácnila ešte v roku 1930. Nemba sa za uplynulé roky vyformovala ako top spracovateľská stanica a každým rokom prekvapujú kvalitou zrna, spracovaním a inováciami v spracovaní kávy. Okrem toho odmeňujú farmárov nadštandardnými cenami za ich úrodu a taktiež ich zadarmo a pravidelne školia, ako pestovať ešte lepšiu kávu.Výsledkom jednej ich inovácie / experimentu je aj táto káva, o ktorej si práve čítate. Je spracovaná anaerobickou fermentáciou pomocou kvasiniek CIMA, ktoré boli vyvinuté schválne pre spracovanie kávy anaerobickou fermentáciou. Vďaka týmto kvasinkám sa ľahšie kontroluje priebeh fermentácie, a tak je celý proces viac predvídateľný a výsledky o to lepšie. Čerešne sa fermentujú len 12 hodín a následne sa spracujú mokrou metódou. Výsledkom je čistá a iskrivá chuť kávy plná ovocia. 100 % ArabikaSpecialty grade - výberová kávaOdtieň praženia: Full CityVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Four pack AMERIKA degustačné balenie 4 x 100 g káv obsahuje štyri najpredávanejšie kávy zo Strednej Ameriky. Nižšie v kolónke "dalšie informácie" nájdete o každej káve v balíčku množstvo informácií. (stačí kliknúť na ich názov)Odtieň praženia: Full City - tmavé praženieVeľkosť balenia: 4 x 100 g (zrnková káva)

Four pack AFRÁZIA degustačné balenie 4 x 100 g káv obsahuje dve najpredávanejšie kávy z Afriky a dve z Ázie. Nižšie v kolónke "dalšie informácie" nájdete o každej káve v balíčku množstvo informácií. (stačí kliknúť na ich názov)Odtieň praženia: Full City - tmavé praženieVeľkosť balenia: 4 x 100 g (zrnková káva)

Six pack AMERIKA degustačné balenie 6 x 100 g káv obsahuje šesť najpredávanejších káv zo Strednej a Južnej Ameriky.Nižšie v kolónke "dalšie informácie" nájdete o každej káve v balíčku množstvo informácií. (stačí kliknúť na ich názov)Odtieň praženia: Full City - tmavé praženieVeľkosť balenia: 6 x 100 g (zrnková káva)

PRIPRAVTE SA NA SLADKÚ KÁVOVÚ BOMBU!Ako tvorca našich sezónnych blendov neustále hľadám kávy, vďaka ktorým viem kávičkárov ohúrit. Každý dúšok by mal vyvolať WOW efekt, ktorý šokuje chuťové bunky. Ak ste mali pineapple express, tak isto viete, že som latku nastavil veľmi vysoko a prekonať ju bude ťažká úloha. Podarilo sa mi to s novým blendom CANDY SHOP?CANDY SHOP by som opísal ako bombardér, ktorý vletí do úst a vybombarduje chuťové bunky cukríkovými bombami. Napijete sa a BUM, BUM, višne, sladkosť, ovocnosť a horkosť lietajú ako šrapnely v celých ústach. Nikto sa im nevyhne. Vďaka blendu 3 afrických káv sa v chuti kĺbia naozaj divoké ovocné tóny, ktoré doprevádza horká čokoláda a kakao.CANDY SHOP DARK sme upražili pre milovníkov espressa. No pozor, nečakajte nudné, jednoliate a horké espresso. Toto je explózia chutí v šálke.100 % Arabika blendSpecialty grade - výberová kávaOdtieň praženia: Full CityMetóda prípravy: espressoVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Spracovateľská stanica Biloya začala experimentovať s kontrolovanou fermentáciou čerešní od roku 2018. Chceli sa odlíšiť od ostatných staníc v okolí a hľadali spôsoby ako na to. Nakoniec vyvinuli svoju špeciálnu metódu postupu anaerobic natural, ktorá sedí káve z ich regiónu najviac. Biloya spolupracuje s farmármi z regiónu a svoju úrodu sem dodáva 310 drobných farmárov z blízkeho okolia. Po prebratí čerešní od farmárov sa vyčistia a vyselektujú len tie najkrajšie a najzrelšie plody. Následne sa dajú do špeciálnych vzduchotesných sáčkov a tam sa nechajú fermentovať. Po uplynutí 24 hodín sa čerešne rozprestrú na africké postele, kde sa na priamom slnečnom žiarení sušia ďalšie 2 až 3 týždne. Vďaka tomuto postupu získava táto káva jedinečnú chuťovú charakteristiku a vlastnosti.100 % ArabikaSpecialty grade - výberová kávaOdtieň praženia: Full city - tmavé praženieVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

V roku 2003 sa 28 farmárov z regiónu Kabyiniro dohodlo, že vytvoria družstvo pod ktorým začnú predávať svoju kávu. Takto vzniklo ich spoločenstvo Kopiguka, ktoré existuje dodnes a jej členom je 40+ farmárov z blízkeho okolia. V roku 2012 si postavili drobnú spracovateľskú stanicu na ktorej dodnes spracúvajú svoje čerešne a vďaka nej majú celý proces od zberu až po spracovanie a export pod kontrolou.Kopiguka nieje len družstvo na spracovanie kávy, ale aj spoločenstvo rovnako zmýšľajúcich spolupracujúcich ľudí. Vďaka nemu majú členovia zdravotné poistenie a ich deti môžu chodiť do školy. Samozrejmosťou sú pravidelné školenia pre zberačov a pracovníkov na stanici, aby dokázali produkovať kávu výberovej kvality.Káva, ktorú od nich máme je sucho spracovaný červený bourbon. Táto odroda je známa svojou vysokou cukornatosťou a sladkosťou. Čerešne sú spracované suchou metódou. Po zbere putujú do kade s vodou, kde sa vyselektujú tie poškodené a nezdravé. Následne sa pomaly sušia na afrických posteliach až 30 dní (bežne sa káva suší 10 – 15 dní). Vďaka pomalému sušeniu získava káva mohutnejšie telo.100 % ArabikaSpecialty grade - výberová kávaOdtieň praženia: City - svetlé praženieVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Ste milovníkom filtrovanej kávy a radi objavujete nové chute? Máme pre Vás dobrú správu! Pripravili sme degustačné balenie výberových káv pražených na filter.Filter tasting pack MAXI obsahuje 10x 50 g svetlo praženej výberovej kávy z našej aktuálnej ponukyOdtieň praženia: City - svetlé praženieMetóda prípravy: filtrovaná kávaVeľkosť balenia: 10 x 50 g (zrnková káva) Nižšie v kolónke "dalšie informácie" nájdete o každej káve v balíčku množstvo informácií. (stačí kliknúť na ich názov)

DIRECT TRADE SPOD SOPKY ARGOPUROV momente, keď píšem tento text, mám po svojej pravici vyhasnutú sopku Argopuro. Som na východnej Jáve. Dnes sme zbierali čerešne v pralese v pohorí Argopuro a potom sme aj niekoľko kávovníkov zasadili. Vráťme sa ale na začiatok.Muhlis je vyštudovaný agronóm, ktorý sa rozhodol vrátiť do rodnej obce, aby zmenil vážnu situáciu v krajine, kde sa vytratila voda. V roku 2018 dokonca požiar spustošil aj veľkú časť pohoria Argopuro. Muhlis sa rozhodol prinavrátiť krajine život prostredníctvom pestovania kávy. Založil družstvo Walida, ktoré tvorí 500 farmárskych rodín spod pohoria Argopuro a práce započali. Vysadili obrovské množstvo kávovníkov a iných stromov. Za 5 rokov sa im podarilo pohorie z časti revitalizovať, no tento projekt bude jeho celoživotným dielom.Muhlisova práca nekončí len pri pestovaní kávy. Založil neziskovú organizáciu - agrolesnícku školu pre deti z regiónu. Dnes má 23 učiteľov a navštevuje ju vyše 800 detí, ktorí sa učia mimo iného aj ako správne pestovať kávovníky. Až 40% zo zisku dáva Muhlis na túto školu, vďaka čomu môže mať vzdelanie zadarmo každé dieťa. Celý koncept Argopuro je postavený aj na fair trade a farmári dostávajú 2x vyššiu odmenu za svoju úrodu, než je priemer v tomto regióne. Muhlis je trošku aj "šialený vedec". Miluje výzkum, vývoj a chémiu a neustále skúma metódy spracovania kávy. Toto mu nedáva spávať a skúša neuveriteľné veci. My sme od neho priniesli jednu kávu spracovanú tradičnou suchou metódou. Tá druhá káva v tomto sete je spracovaná 36 hodinovou anaerobickou fermentáciou. Tá istá káva, 2 metódy spracovania. Čaká vás nezabudnuteľný zážitok.100 % ArabikaSpecialty grade - výberová kávaOdtieň praženia: City +Metóda prípravy: moderné espresso, moka, french pressVeľkosť balenia: 2x 200 g (zrnková káva)

Etiópia, konkrétne oblasť Yirgacheffe, je matkou kávy. Z divoko rastúcich kríkov v lese v regióne Kaffa sa rozšírila do celého sveta. Legenda hovorí, že pastier menom Khaldi uvidel svoje ovečky, ako jedia kávovníkové čerešne. Boli čulé, pobehovali a boli plné energie. Khaldi skúsil účinky kávových čerešní na sebe a tak "objavil" účinky kávy.Celý príbeh a cestu kávy z Afriky do sveta si môžete prečítať na našom blogu.Spracovateľská stanica Boji z ktorej táto káva pochádza produkuje kávu výberovej kvality. Táto Etiópia je 88 bodová a blíži sa k dokonalosti. Spracovaná bola mokrou metódou s 36 hodinovou fermentáciou. Po spracovaní sa zrná sušili na priamom slnku 15 dní. 100 % ArabikaOdtieň praženia: CityVeľkosť balenia: 1000 g (zrnková káva)

Káva bude opäť v ponuke od 1.6.2024Vietnamská výberová káva od Slovenského farmára!Táto káva získala 1 zlatú hviezdu v súťaži GREAT TASTE AWARDS 2022, čo ju radí medzi špičku v kávovom svete.Ďalšia káva z našej DIRECT TRADE spolupráce s farmárom. Marián Takáč je kávovníkovým farmárom pod pohorím Lang Biang vo Vietname. V roku 2016, keď vycestoval do Vietnamu na mesačnú dovolenku, nevedel o káve absolútne nič. Z dovolenky sa už nevrátil a za uplynulých 6 rokov vybudoval spracovateľskú stanicu a naučil okolitých farmárov, ako správne pestovať výberovú kávu. Dnes vypredáva celú úrodu a robí kávu najvyššej kvality. Časť jeho úrody sme odkúpili aj my v COFFEEIN a tak môžete ochutnať ako chutí TOP výberová káva z Vietnamu.Celý príbeh Mariána si môžete prečítať nižšie aj s linkom na rozhovor s ním. Po prečítaní pochopíte o akú kávu sa jedná a prečo je tak výnimočná nielen chuťou, ale aj poslaním. REGIÓN: Dalat, Lạc Dương, Lang BiangFARMÁR: kooperácia rodín kmeňa K’HoFARMA: ZanYaODRODA: Bourbon, Typica, Caturra, CatimorSPRACOVANIE: mokré - double washedNADMORSKÁ VÝŠKA: 1500 - 1700 m n. m.ZBER: ručný selektívny, 2022/2023100 % ArabikaSpecialty grade - výberová kávaOdtieň praženia: City +Metóda prípravy: moderné espresso / moka / french pressVeľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

Káva sladkej kvetinovej arómy nesie v chuti pestrú paletu ovocných tónov, orieškov aj čokolády. Etiópia, konkrétne oblasť Yirgacheffe, je matkou kávy. Z divoko rastúcich kríkov v lese v regióne Kaffa sa rozšírila do celého sveta. Legenda hovorí, že pastier menom Khaldi uvidel svoje ovečky, ako jedia kávovníkové čerešne. Boli čulé, pobehovali a boli plné energie. Khaldi skúsil účinky kávových čerešní na sebe a tak "objavil" účinky kávy. Celý príbeh a cestu kávy z Afriky do sveta si môžete prečítať na našom blogu.Spracovateľská stanica Boji z ktorej táto káva pochádza produkuje kávu výberovej kvality. Táto Etiópia je 88 bodová a blíži sa k dokonalosti. Spracovaná bola mokrou metódou s 36 hodinovou fermentáciou. Po spracovaní sa zrná sušili na priamom slnku 15 dní. 100 % ArabikaOdtieň praženia: City (svetlé praženie)Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)etiketa je vyrobená z recyklovaného kávového odpadu